Garantir des aliments sûrs avec ISO 22000 et HACCP
De la réception des matières premières au produit fini, maîtrisez les dangers, prouvez votre sérieux et ouvrez les portes des marchés exigeants, y compris à l'export Halal et Kosher.
Pourquoi vous lancer
- Prévenir les intoxications et les crises produit avant qu'elles ne surviennent.
- Répondre aux exigences des clients, de la grande distribution et des acheteurs à l'export.
- Structurer l'hygiène et les bonnes pratiques de toute l'équipe.
- Retrouver et retirer rapidement un lot en cas de problème.
Pour qui
Industries agroalimentaires, restauration et hôtellerie, boulangeries-pâtisseries, coopératives et unités de transformation (karité, céréales, fruits), exportateurs.
Notre accompagnement, en six étapes
Chaque palier produit un livrable concret, validé avec votre direction avant de passer au suivant.
Analyse des écarts par rapport à la norme, entretiens et visite terrain.
Priorités, planning, responsabilités et ressources validés avec la direction.
Processus, politique, objectifs, procédures et enregistrements.
Formation des équipes, appropriation des outils, premiers indicateurs.
Audit interne complet, revue de direction et actions correctives.
Préparation et assistance lors de l'audit de l'organisme certificateur.
Ce que vous obtenez
Questions fréquentes
Quelle différence entre HACCP et ISO 22000 ?
Le HACCP est une méthode d'analyse et de maîtrise des dangers. ISO 22000 est un système de management complet qui intègre le HACCP, les programmes prérequis, la communication et l'amélioration continue.
Accompagnez-vous les petites unités de transformation ?
Oui. Nous adaptons la démarche aux coopératives et aux PME, en partant des bonnes pratiques d'hygiène, avec notre formation AGR-06 dédiée aux produits locaux.
Et pour l'export Halal ou Kosher ?
Notre formation AGR-05 et notre accompagnement vous préparent aux exigences et aux audits des clients et des organismes de certification à l'export.